Karpfen gegrillt (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 58 %
mehrfach ungesättigte 16 %

Andere suchten auch nach

Karpfen in Biersoße (Zubereitung Gastronomie)

Karpfen Präserve, abgetropft

Karpfen im Wurzelsud (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	142 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	594 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,03 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	26 µg
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.566 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.103 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.883 µg (≈ 29 % NW) 29 %	3.439 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	462 µg (≈ 8 % NW) 8 %	325 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	124 µg (≈ 9 % NW) 9 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	707 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	498 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (39 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	885 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	623 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	9,3 mEq
Natrium	224 mg (≈ 15 % NW) 15 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	342 mg (≈ 9 % NW) 9 %	241 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	55 mg (≈ 16 % NW) 16 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	248 mg (≈ 35 % NW) 35 %	175 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	270 mg	190 mg
Chlorid	356 mg (≈ 15 % NW) 15 %	251 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	709 µg (≈ 6 % NW) 6 %	499 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.062 µg (≈ 12 % NW) 12 %	748 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,03 g	0,02 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	13 mg	9 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	23 mg	16 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 mg	1 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1 mg	1 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7 mg	5 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	956 mg (≈ 64 % NW) 64 %	673 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	1.553 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.094 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.837 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.294 mg (≈ 57 %) 57 %	2.250 mg
Methionin	517 mg (≈ 66 % NW) 66 %	364 mg (≈ 47 %) 47 %	780 mg
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	757 mg (≈ 244 % NW) 244 %	533 mg (≈ 172 %) 172 %	310 mg
Tyrosin	657 mg (≈ 35 % NW) 35 %	463 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	896 mg (≈ 80 % NW) 80 %	631 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	140 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	1.055 mg (≈ 54 % NW) 54 %	743 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.195 mg	842 mg
Histidin	517 mg (≈ 69 % NW) 69 %	364 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.338 mg	7.280 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.274 mg	897 mg
Asparaginsäure	1.952 mg	1.375 mg
Glutaminsäure	2.828 mg	1.992 mg
Glycin	856 mg	603 mg
Prolin	757 mg	533 mg
Serin	916 mg	645 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.583 mg	6.044 mg
Harnsäure	177 mg	125 mg
Purin	74 mg	52 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	371 mg	261 mg
Omega 6 Fettsäuren	762 mg	537 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,05 :1	1,45
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,51 :1	2,47
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	73 mg	51 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	913 mg	643 mg
Heptadecansäure	3 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	248 mg	175 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.254 mg	883 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	473 mg	333 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.493 mg	2.460 mg
Eicosensäure	8 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.974 mg	2.799 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	630 mg	444 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	171 mg	120 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	132 mg	93 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	114 mg	80 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	86 mg	61 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.133 mg	798 mg
Langkettige Fettsäuren	6.361 mg	4.480 mg
Glycerin und Lipoide	525 mg	370 mg
Cholesterin	79 mg	56 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2 mg	1 mg
Poly-Hexosen	1 mg	1 mg
Poly-Uronsäure	1 mg	1 mg
Cellulose	1 mg	1 mg
Lignin	1 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2 mg	1 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5 mg	4 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	2,4 P
P2	3,6 P	2,5 P
P3	2,5 P	1,8 P
P4	2,4 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,9 g	4,8 g
Rohprotein	19,5 g	13,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe